Route de Légipont 20- 4671 Barchon
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Carte du mois

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3 services 35.00eur avec la sélection de vin 50.00eur
4 services 45.00eur avec la sélection de vin 65.00eur

 

ENTREES
Emietté de tourteau et crevettes grises / éponge de ciboulette / asperges / rhubarbe /
     oignons pickles / mayonnaise aux herbes. 14.00

Gravelax de saumon / fenouil / agrumes / févettes / concombre /
     tuile sésame-pavot / sauce gravelax. 14.00

Bœuf mi-cuit grillé / pizzette / burrata / crème de gorgonzola / espuma de balsamique / cébette / gel d’huile d’olive. 14.00

Asperges blanches rôties / beurre / persil / lard braisé / lardo di Colonnata. 14.00

PATES
Gnocchi de pommes de terre / beurre de sauge et citron / carottes / jambon cru /
     tuile de parmesan. 16.00-20.00

Risotto primavera / petits pois / févettes / asperges / brocolis / herbes du jardin. 16.00-20.00
   
Conchiglietti de blé dur / sauce bisquée / scampis / gambas grillées / poireaux frit. 16.00-20.00

PLATS
Roularde de filet de plie / croute acidulée / polenta / navet glacé / velouté à l’ail des ours /
     citronelle du jardin. 23.00

Filet de rouget braisé simple face / pizza verde / pesto / basilic / petits pois / anchois /
     oignons rouges / haricots. 23.00

Magret de canard en basse température / corin de pruneaux / pickles de légumes /
     grenailles au four / herbes. 23.00

Médaillon de veau / cromesquis de rognons / artichaut de Provence / chutney de tomate /
     lentilles. 23.00

DESSERTS
Notre classique moelleux au chocolat / glace vanille. 8.00

Parfait glacé à la fraise / mousse au chocolat / coulis de fraise / cuire de fraise. 8.00

Pêche grillée / tatin de pêches / mascarpone vanille / espuma romarin / sorbet pêche. 8.00

Assortiment de fromages / confiture d’olives. 8.00

 

Veuillez prévenir notre personnel en cas d'allergie.

LUNCH (menu imposé) du lundi au vendredi midi: entrée - plat - café: 21.00eur

Informations sur les allergènes et les intolérances alimentaires