Route de Légipont 20- 4671 Barchon
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Carte du mois

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3 services 35.00eur avec la sélection de vin 50.00eur
4 services 45.00eur avec la sélection de vin 65.00eur

 

 

ENTREES
Carpaccio de bœuf / huille de truffe / parmesan / olive taggiasche / rucola.   16.00€
Emincé de saumon mariné / galette de teff / agrumes / caviar de courgette / condiments /
fromage frais.   16.00€
Rillette de lapin / spianata / crumble / feuille de moutarde / espuma d’amande.   16.00€
Demi homard  « freddo » / concombre / wasabi / semoule / avocat. (+5.00€ : formule menu).   21.00€

PATES
Linguine bomba / moule / piment / ail.   16.00 – 20.00€
Gnocchetti / lardo di colonnata / citron / romarin.      16.00 – 20.00€
Ravioli ouvert al ragù / canard / tomate / pecorino.   16.00 – 20.00€

PLATS
Ris de veau braisé / purée de coco blanc / crostini / champignon / émulsion à l’estragon.
(+3.00€ : formule menu)   25.00€ 
Echine de porc confite / cotechino / cime di rappe / lentilles / topinambour /
sauce dolce forte.   22.00€
Rouget croustillant / polenta basilic / olives / mouginoise / pesto.   2200€
Dorade sur la peau / crème d’artichaut / gremolata de tomates / févettes /
pois cassés / edamame.    22.00€

DESSERTS
Moelleux au chocolat / glace vanille / fruits rouges.  8.00€
Banane croustillante au rhum / mousse au chocolat / glace banane / tuiles aux amandes.   8.00€   
Panna cotta litchi / gelée de rose / sirop à l'estragon / mousse de rose.   8.00€
Pomme pochée / mousse de marron praliné / espuma à la cannelle / crumble.   8.00€
Fromages d’ici et d’ailleurs.   10.00€

 

Veuillez prévenir notre personnel en cas d'allergie.

LUNCH (menu imposé) du lundi au vendredi midi: entrée - plat - café: 21.00eur

Informations sur les allergènes et les intolérances alimentaires