Route de Légipont 20- 4671 Barchon
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Carte du mois

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3 services 35.00eur avec la sélection de vin 50.00eur
4 services 45.00eur avec la sélection de vin 65.00eur

 

ENTREES
Aubergine grillée / ricotta citron / petits pois / coppa / ciabatta. 14.00
Tartare de veau / asperges vertes / crème de chèvre à la spianata / coulis de cresson. 14.00
Maquereau mariné / mayonnaise citron-anis / salade de légumes croquants / purée d’échalotes fumée. 14.00
Œuf parfait à 63°/ mousseline de pomme de terre à l’huile de truffe / asperges thaï / purée d’ail / poussière de lard fumé. 14.00

PATES
Linguine au pesto de basilic et couteaux. 16.00-20.00
Spaghetti à l’encre de seiche / pignons de pin / pousse d’épinard / parmesan. 16.00-20.00   
Rigatoni / tomates cerises / polpette / pecorino râpé à la minute. 16.00-20.00

PLATS
Parmentier de souris d’agneau / filet braisé et côte grillée / mizuna / pesto ail des ours / jus au romarin. 23.00
Porcelet saumuré en basse température / petits légumes farcis niçois / fenouil / galette de pomme de terre / origan frais. 23.00
Filet de bar rôti sur la peau / sucrine / carotte / asperge blanche du pays / panisse / huile vierge. 23.00
Saumon mi-cuit aux graines de pavot bleu / courgette grillée / poivron rouge / maïs / orge perlé / gel d’olives / chantilly au cerfeuil. 23.00

DESSERTS
Notre classique moelleux au chocolat / glace vanille. 8.00
Donuts / crème mascarpone à la violette / sorbet yogourt-cassis-citron / crumble cassis. 8.00
Crémeux amande / brownies / caramel beurre salé / biscuit amande-café / glace au lait d’amande. 8.00
Panna cotta aux fruits rouges / croquant au chocolat / menthe. 8.00   
Assortiment de fromages / confiture d’olives. 8.00

 

Veuillez prévenir notre personnel en cas d'allergie.

LUNCH (menu imposé) du lundi au vendredi midi: entrée - plat - café: 21.00eur

Informations sur les allergènes et les intolérances alimentaires