Route de Légipont 20- 4671 Barchon
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Carte du mois

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3 services 35.00eur avec la sélection de vin 50.00eur
4 services 45.00eur avec la sélection de vin 65.00eur

 

ENTREES
Escalope de foie gras de canard poêlé en terrine / magret cuit / pomme / cranberries / confit de potiron.    16.00€
Maki de bœuf / légumes croquants / gingembre / nori / soja / vinaigrette sésame et wasabi.    16.00€
Carpaccio de biche fumée / tartufa / butternut / châtaignes / croustillant de pomme de terre.    16.00€
Langoustines bretonnes à la plancha / perles de légumes / herbettes / jus de bouillabaisse monté au beurre légèrement aillé. (+4.00€: MENU)    16.00€
                                       

PATES
Conchiglie / butternut / noisettes grillées / crème de parmesan / tuile croustillante.   
16.00€-20.00€
Pappardelle au civet de lièvre / stracciatella / chanterelles / pleurottes.    16.00€-20.00€
Gnocchi di patate all’amatriciana / guanciale / pecorino.    16.00€-20.00€

PLATS
Filet de Saint-Pierre poché à la verveine / légumes confits façon tajine / raviole / jus aux algues Kombu.    23.00€
    Filet de dorade / poêlée de légumes racines / beurre aux câpres / gnocchi romana.        23.00€
Rôti gigue de biche / compote de Jonagold / amandes grillées / crème de topinambour / grenailles / pruneaux / lard.    23.00€
    Poularde jaune farcie aux marrons / endive croustillante / pomme château fondante / jus aux baies de genévrier.    23.00€
   

DESSERTS
Nougat glacé aux fruits secs / chocolat noir / chantilly mascarpone / kumquat confit.    8.00€
Café « gourmand » La Pignata.    8.00€
Tiramisu léger / chocolat / café / savoiardi / mousse de mascarpone au siphon.    8.00€
Fromage d’ici et d’ailleurs / confiture d’olives / pain.    8.00€

 

Veuillez prévenir notre personnel en cas d'allergie.

LUNCH (menu imposé) du lundi au vendredi midi: entrée - plat - café: 21.00eur

Informations sur les allergènes et les intolérances alimentaires