Route de Légipont 20- 4671 Barchon
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Cartes

Carte du mois

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3 services 35.00eur avec la sélection de vin 50.00eur
4 services 45.00eur avec la sélection de vin 65.00eur

 

ENTREES
Ailes de volaille tandoori / riso venere / jus au curry / cime di rape / chantilly de poivron rouge.   14.00
Tartare de bœuf / tomate / roquette / parmesan / huile d’olive / champignons crus.   16.00
Foie gras façon Tatin sablé / foie gras / pomme caramélisée.   16.00
Flétan fumé / salade de choucroute crue / doucette / miel / pomme / noisettes / carotte.   16.00

PATES
Orecchiette con brocoli / anchois / câpres / pignon de pin / peperoncini.   16.00-20.00
Tortellini à la viande / gnudi aux épinards / lardo affumicato.   16.00-20.00
Girasole di ricotta / crème de parmesan / truffe noir (une folie). +6.00€ : menu   24.00-28.00

PLATS
Longe de cochon saumurée / basse température / jus laqué ‘’Teriyaki ‘’ / choux de Bruxelles / châtaignes / polenta moelleuse.   23.00

Filet de griset en écailles de pomme de terre / fondue de poireaux / sifflet de carotte / cromesquis d’endives.   23.00

Cabillaud rôti en croûte de rouille safrané / papillote de choux de Savoie / lard / pomme de terre / émulsion de bouillabaisse.   23.00

Cuisse de canard confite au Montepulciano / pot au feu de haricot blanc Tarbais / tomate / chorizo / lard croustillant.   23.00

DESSERTS
Notre classique moelleux au chocolat / glace vanille.   8.00
Tranche d’ananas rôtie au gingembre confit / chocolat / mangue / sorbet / menthe.   8.00
Sabayon glacé / coulis d’agrumes / limoncello.   8.00
Assortiment de fromages / confiture d’olives / pain.   8.00

 

Veuillez prévenir notre personnel en cas d'allergie.

LUNCH (menu imposé) du lundi au vendredi midi: entrée - plat - café: 21.00eur

Informations sur les allergènes et les intolérances alimentaires